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El envase en el tiempo : historia del envase, el envase en la antiguedad, revolución industrial,el envase en la actualidad / Maria Dolores Vidales Giovannetti por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas , 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 688.8 V649e.
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Manual de salchichonería : una guía paso a paso / coordinación Luis Lesur. por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas , 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 664.900202 L644m.
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Elaboración de productos cárnicos / Colaborador Gaetano Paltrinieri por Series Manuales para educación agropecuaria
Edición: 2 ed.
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas , 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 664.9 E37.
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Historia del diseño gráfico / Philip B. Meggs; Elizabeth Pruitt Meggs por
Idioma: Spa
Detalles de publicación: Mexico : Trillas , 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (2)Signatura topográfica: 745.4 M496h, ...
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Planificación del espacio turístico Roberto C. Boullón por
Idioma:
Detalles de publicación: México Editorial Trillas 1985
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 711.45 B764p.
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Historia del diseño industrial Óscar Salinas Florez por
Idioma:
Detalles de publicación: México Trillas 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 745.2 S165h.
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Producción en televisión procesos y elementos que integran la producción en televisión Raúl D´. Victorica por
Idioma:
Detalles de publicación: México Editorial Trillas 2002 (reimp. 2005)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 791.45 V642p.
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Manual de producción para televisión géneros, lenguaje, equipo, técnicas Mónica D. Gutiérrez González ; Myrthala I. Villarreal Barocio por Series Periodísmo sin fronteras
Idioma:
Detalles de publicación: México Editorial Trillas 1997 (reimp. 2003)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 791.45 G983m.
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Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez por
Edición: 5a. ed.
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas , 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 664.07 E74h.
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Preparación higiénica de los alimentos / Carlos Ruiz de Lope y Antón por
Idioma:
Detalles de publicación: México ; Editorial Trillas , 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 664.07 R934p.
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Diccionario gastronómico / Senén Pérez Mercado por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas , 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 P438d.
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Manual de meseros y capitanes : una guía paso a paso / Luis Lesur por Series Cómo hacer bien y fácilmente
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas , 2003 (reimp. 2007)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 642.6 L644m.
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Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland por Series Turismo Trillas
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas , 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (2)Signatura topográfica: 642.4 S966s, ...
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Elaboración de productos cárnicos / Colaborador Gaetano Paltrinieri por Series Manuales para educación agropecuaria
Edición: 3 ed.
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 664.9 E37e.
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La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria. los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos. / Ana María Pérez Fierros por
Edición: 4a ed.
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 664 P438q1.
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La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos; cuaderno de trabajo / Ana María Pérez Fierros por
Edición: 3a ed.
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas , 2007 (reimp. 2007)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 664 P438q1 Supl..
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Educación basada en competencias : nociones y antecedentes / Yolanda Argudín por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Trillas ; 2005 (reimp. 2008)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 370.19 A694e.
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Manual de organización de negocios de comida rápida una guía paso a paso Luis Lesur por Series Cómo hacer bien y fácilmente
Idioma:
Detalles de publicación: México Trillas 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 L644m.
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El restaurante como empresa / Carlos Durón García por
Edición: 4 ed.
Idioma:
Detalles de publicación: México : Trillas ; 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641 D964r.
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Administración de comedor y bar / Maria del Carmén Morfín Herrera por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Trillas , 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 647.95 M846a.
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Congresos, convenciones y reuniones : organización y operación de eventos especiales / Diana Peña Guzmán por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Trillas , 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 659.2 P397c.
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Control de Costos de alimentos y bebidas / Alfredo Youshimatz Nava por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Trillas ; 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (2)Signatura topográfica: 641.3 Y82c V.1, ...
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