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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron ; versión en español Carlos Alberto García Ferrer. por
Idioma: Spa
Detalles de publicación: México : Limusa ; 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.1 F791c.
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Tesoros gastronómicos de España : comer y beber bien en cada cominidad autónoma / Joaquim Ballester por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Hispano Europea , 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 B191t.
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Una nueva fisiología del gusto / Jean Marie Amat por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : R B A Libros ; 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.1 A487n.
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Repostería : Los maestros de la cocina Europea invitan a comer / Fabien Bellahsen por Series Eurodélices
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Könemann , 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 E86r.
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Postres : los maestros de la cocina europea invitan a comer / Fabien Bellahsen por Series Eurodélices
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Könemann , 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 E86p.
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Entradas calientes : Los maestros de la cocina Europea invitan a comer / Fabien Bellahsen por Series Eurodélices
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Könemann , 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 E86e.
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Pescado y marisco : Los maestros de la cocina Europea invitan a comer / Fabien Bellahsen por Series Eurodélices
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Könemann , 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 E86pe.
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Carne : los maestros de la cocina Europea invitan a comer / Fabien Bellahsen por Series Eurodélices
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Könemann , 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 E86c.
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The Soul of a chef / Michael Ruhlman por
Idioma:
Detalles de publicación: New York : Penguin Books , 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 R933s.
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Creole gumbo and all that Jazz : a New Orleans seafood cookbook / Howard Mitcham por
Idioma:
Detalles de publicación: Gretna : Pelican Publishing Company , 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.6 M679.
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Cocina latinoamericana : 100 ingredientes esenciales, más de 200 recetas / Elisabeth Luard por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Blume , 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 L926c.
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Especialidades de Italia : el arte en la cocina / Claudia Piras por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Könemann , 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.593 P667e.
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Un viaje culinario por Francia / André Dominé por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Könemann , 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.594 D671u.
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Asfalto culinario : el laboratorio de Arzak / Xabier Gutiérrez ; fotografías Mikel Alonso por
Edición: 2 ed.
Idioma:
Detalles de publicación: España : Editorial Evergráficas , 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 G983a.
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Colombia mar : recetas y rutas gastronómicas / Isidro Jaramillo Sanint por
Idioma:
Detalles de publicación: Bogotá : Editorial Gourmet Marino , 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (2)Signatura topográfica: 641.5 J37c, ...
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La república de los moles : el recetario más completo del platillo mexicano por excelencia / Martha Chapa por
Idioma:
Detalles de publicación: Bogotá : Editora Aguilar , 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 Ch462r.
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Recetario Novohispano : México, siglo XVIII / Series Recetarios Antiguos
Idioma:
Detalles de publicación: México : Conaculta , 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 R294.
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Con sabor a patria : Chiles en nogada para toda la temporada / Martha Chapa por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Alejandro Ordorica Saavedra , 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 Ch462c.
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Las fiestas de Frida y Diego : recuerdos y recetas / Guadalupe Rivera por
Idioma:
Detalles de publicación: San Juan de Tlihuaca, México : Grupo Patria Cultural , 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 R621f.
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Cocina completa / Le Cordon Blue por
Idioma:
Detalles de publicación: España : Editorial Everest , 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 C794c.
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Sabores do Brasil : receitas da embaixada / Christina Autran por
Idioma:
Detalles de publicación: Rio de Janeiro ; Sao Paulo : Editora Record , 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 A939s.
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Memórias gastronómicas de todos os tempos : seguido de pequena história da culinária / Alexandre Dumas ; traducido por André Telles ; consultoria y traducción de recetas Sandra Secchin por
Idioma:
Detalles de publicación: Rio de Janeiro : Jorge Zahar Editor , 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 D886m.
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Cuisine professionelle Guy Auclair por
Idioma:
Detalles de publicación: Mont Royal (Québec) Transcontinental 1987
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 A898.
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Para principiantes y cocineros expertos Asia / traducido por Esther García; Anabel Martín por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : NGV Naumann y Göbel Verlagsgesellschaft , [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 P221.
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El practicón / Angel Muro por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Tusquets Editores ; 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641 M972p.
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Primicias de cocina Peruana / Rodolfo Hinostroza ; fotografías Carlos Rojas. por
Idioma:
Detalles de publicación: La Coruña (España) : Evergráficas , 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 H659p.
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La cocina de Akelaré : el sueño de Pedro Subijana / Pedro Subijana por
Idioma:
Detalles de publicación: León (España) : Everest ; 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641 S941c.
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Con los platos de Estados unidos / David Bouley por Series Cocinas del mundo
Idioma:
Detalles de publicación: Estados Unidos : Biblioteca Metropoli , 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 B763.
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El sabor de Cuba : comer y beber / René Vázquez Díaz ; fotografías de Merja Vázquez Díaz. por Series Los 5 sentidos ; 36
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : TusQuets Editores , 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 B335s.
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La gran cocina : colombiana paso a paso / dirección Carlos Gispert ; fotos R. Romero. por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Oceano , [2003]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 G715g.
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El sabor de Colombia / Dirigido por Benjamín Villegas por
Idioma:
Detalles de publicación: Bogotá : Villegas Editores , 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 S113.
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Historia de la alimentación / Dirección de Jean Louis Flandrin ; Massimo Montanari por
Idioma:
Detalles de publicación: España : Ediciones Trea ; 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 394.12 H673.
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Larousse de la cocina mexicana / Alicia Gironella De Angelli por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Larousse , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: R641.5 G527.
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Larousse gastronomique : en español / Jöel Robuchon por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Larousse , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: R641.5 L326.
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Cocina clásica China / Yan Kit So por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Blume , 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 S676c.
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Culinaria mundial / traducción Anna Cicres, Ariadna Martín y Laura Sales. por
Edición: Edición Christèle Jany.
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Kölemann , 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: R. 641.5 C967.
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Italia : la cocina mediterránea / Fabien Bellahsen ; Daniel Rouche por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Könemann , 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 I88.
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Cocina Mexicana : o historia gastronómica de la ciudad de México / Salvador Novo por
Edición: 9 ed.
Idioma:
Detalles de publicación: México : Editorial Porrúa , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 N935c.
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Manual del técnico en artes culinarias / por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Instituto Culinario de Monterrey , [200?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 M294.
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Especialidades regionales : cocina mexicana / Socorro Puig ; María Stoopen por
Idioma:
Detalles de publicación: España Editorial Everest 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 P979m.
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Los tacos de México / Martha Chapa ; prologo de José N. Iturriaga de la Fuente por
Idioma:
Detalles de publicación: México : Santillana , 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 Ch462t.
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Montreal Cooks : recipes from Montreal´s finest restaurants / Karen Dubrofsky por
Idioma:
Detalles de publicación: Canada : Muhc Foundation , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 M811.
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Taller de cocina / Francesc Murgadas Bardí por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Ediciones Octaedro , 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 M976t.
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Los 50 mejores currys de la India / Camellia Panjabi por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Intermón Oxfam , 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 P187c.
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El libro de la cocina libanesa / Hussien Dekmak ; fotografía de Martin Brigdale ; traducción Fina Marfa. por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Intermón Oxfam , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 D328l.
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Cocina de Oriente Medio : ingredientes esenciales y más de 150 recetas auténticas / Ghillie Basan ; Jonathan Basan por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Blume , 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 B297c.
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La cuchara de plata / Phaidon Press por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Phaidon Press Limited , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (2)Signatura topográfica: 641.5 C963, ...
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Wagamama : recetas inspiradas en la nueva cocina japonesa rápida, sana, nutritiva y económica / Hugo Arnold ; traducción, Eva María Cantenys Félez. por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Blume ; 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 A752w.
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Tapas : las mejores tapas de los chefs españoles / Fiona Dunlop ; traducción Ana María Pérez Martínez ; fotografías de Jan Baldwin. por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Blume , 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 D922t.
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Comida para pensar, pensar para comer / Richard Hamilton ; Vicente Todolí por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Actar D ; s.f
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.1 H221c.
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Aperitivos vegetarianos : ensaladas, platos ligeros y mucho más / Hilda Parisi por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Oceano Ambar , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 P232a.
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Cocina vegetariana para las cuatro estaciones / Mercedes Blasco por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Oceano Ambar , 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 B644c.
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Cerdo e hijos / Stéphane Reynaud por
Idioma:
Detalles de publicación: New York : Phaidon Press , 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 R459c.
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La Barra: La comunidad de negocios para restaurantes, hoteles y clubes por
Idioma: Español
Detalles de publicación: Bogota: Axioma Comunicaciones Ltda.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (16)Signatura topográfica: HEM-018, ... No disponible:Fundación LCI Sede Bogotá: No se presta (5).
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Modernist cuisine : el arte y la ciencia de la cocina / Nathan Myhrvold con Chris Young y Maxime Bilet ; fotografias de Ryan Matthew Smith y Nathan Myhrvold. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: Köln : Taschen, 2011
Otro título:
  • Art and science of cooking
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (6)Signatura topográfica: R. 641.01, ...
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Gran menú diario de la cocina colombiana / Intermedio Editores Ltda por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa
Detalles de publicación: Bogotá : Circulo de lectores , 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (2)Signatura topográfica: 641.5 G715, ...
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Diccionario etimológico de la gastronomía / Fabricio Cuéllar Moyano por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa
Detalles de publicación: Bogotá : Horus Ediciones Académicas, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (2)Signatura topográfica: R641 C965d, ...
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Snacks & sandwiches / by the editors of Time-Life Books. por Series The good cook
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Eng
Detalles de publicación: New Jersey. : Time-Life Books, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 S511.
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La dieta south beach : el delicioso plan dieñado por un médico para asegurar el adelgazamiento rápido y saludable / Arthur Agatston por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa
Detalles de publicación: Estados Unidos de América : Rodale ; 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 613.25 A317.
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Atizando el rescoldo: tradiciones culinarias perdidas de los fogones campesinos en Susa, Cundinamarca/ por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa
Detalles de publicación: Susa Cundinamarca : Fundación Arad en vida , 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 392.3 A739.
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