Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| fixed length control field |
010190000a22002650004500 |
| 003 - Identificador del número de control |
|---|
| campo de control |
CO-BoLCI |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción |
|---|
| Campo de control |
20200918114131.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general |
|---|
| fixed length control field |
181001t xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Número Internacional Normalizado del libro (NR) |
9789682467820 |
| 040 ## - Fuente de catalogación |
|---|
| Agencia de catalogación original |
CO-BoLCI |
| Agencia que realiza la transcripción |
CO-BoLCI |
| Agencia que realiza la modificación |
CO-BoLCI |
| 041 0# - Código de idioma |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
|
| 043 ## - Código de área geográfica |
|---|
| Código de área geográfica |
n-mx--- |
| 082 04 - Número de clasificación decimal Dewey |
|---|
| Clasificación |
664 |
| Número del ítem |
P438q1 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal |
|---|
| Nombre personal |
Pérez Fierros, Ana María |
| 245 13 - Mención del título |
|---|
| Título |
La química en el arte de cocinar : |
| Parte restante del título |
química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos; cuaderno de trabajo / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ana María Pérez Fierros |
| 250 ## - Mención de edición |
|---|
| Mención de edición |
3a ed. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Editorial Trillas , |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2007 (reimp. 2007). |
| 300 ## - Descripción física |
|---|
| Extensión |
(92 p.) cuadernillo de trabajo : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
23 cm. |
| 650 #0 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Análisis químicos de los alimentos |
| 9 (RLIN) |
6646 |
| 650 #0 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Análisis de los alimentos |
| 9 (RLIN) |
6206 |
| 650 #0 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Composición química de los alimentos |
| 9 (RLIN) |
6207 |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Nutrición |
| 9 (RLIN) |
2362 |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina |
| 9 (RLIN) |
2163 |
| 942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) |
|---|
| Tipo de material |
Libro General |
| Source of classification or shelving scheme |
Dewey Decimal Classification |