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La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo / Niki Segnit ; traducción, Juan Manuel Ibeas
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa Idioma hablado: Inglés Detalles de publicación: Barcelona Penguin Random House Grupo Editorial 2016Descripción: 259 páginas ilustraciones a color 25 cmISBN: - 9788499920139
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá | Colección General | 641.5 / S454e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 600010 |
Guía ilustrada sobre cómo los ingredientes interactúan y se complementan.
Esta enciclopedia visual y práctica explora las relaciones entre diversos ingredientes, explicando cómo se combinan sus sabores para crear experiencias culinarias únicas. Ofrece una guía detallada sobre la ciencia y el arte de la armonía de sabores, permitiendo a cocineros y entusiastas de la gastronomía experimentar con nuevas combinaciones y técnicas para realzar sus platos.
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