Biblioteca LCI Bogotá – Catálogo en línea Search for '(su:{ADMINISTRACION HOTELERA}) AND (su:{RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.})'

El manejo de restaurantes guía para gerentes y propietarios

By Hartjen C., Henry.
México Limusa 2003 .
220 p. : il. ; 23 cm. , incluye glosario 968-18-5210-9

Place hold on El manejo de restaurantes

Marketing y gestión de la restauración

By Rochat, Michel.
Barcelona Ediciones Gestión 2000 2001 .
346 p. : il. ; 28 cm. 84-8088-448

Place hold on Marketing y gestión de la restauración

El restaurante como empresa /

By Durón García, Carlos.
México : Trillas ; 2008 .
240 p. : 24 cm..
9789682471230

Place hold on El restaurante como empresa /

Control de Costos de alimentos y bebidas /

By Youshimatz Nava, Alfredo.
México : Trillas ; 2006 .
2 v. : , v.1 Desde introducción al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes hasta Reportes diarios de costos de alimentos. v.2 Desde reportes de costos diarios de alimentos y bebidas hasta importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas 24 cm..
968247275X (v.1) | 9682475023 (v.2)

Place hold on Control de Costos de alimentos y bebidas /

Control de costos y gastos en los restaurantes /

By Cuevas Dobarganes, Francisco José..
México : Limusa , 2008 .
163 p. : 26 cm..
9789681863555

Place hold on Control de costos y gastos en los restaurantes /