| 000 | 009250000a22002650004500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c97 _d97 |
||
| 003 | CO-BoLCI | ||
| 005 | 20200928082456.0 | ||
| 008 | 130326t xxu||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a968-18-4549-8 | ||
| 040 |
_aCO-BoLCI _cCO-BoLCI |
||
| 041 | 0 | _a01 | |
| 043 | _as-ck--- | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.752 _bG531 |
| 100 | 1 |
_aGisslen, Wayne _9728 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aPanadería y repostería para profesionales / _cWayne Gisslen ; colaboradora en la traducción Herenia Antillón Almazán ; revisión Cucha de Aste. |
| 260 |
_aMéxico : _bLimusa , _c2001. |
||
| 300 |
_axix, 378 p. : _bil. ; _c28 cm. |
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| 500 | _aTítulo original. Professional baking. | ||
| 505 | _aGlosario : p. 365-370. Incluye bibliografía e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aPanadería _xManuales _96669 |
|
| 650 | 0 |
_aConfitería _xManuales _95553 |
|
| 700 |
_aAntillón Almazán, Herenia, _etrad. _96672 |
||
| 700 |
_aAste, Cucha de, _erev. _96673 |
||
| 942 |
_cBK _2ddc |
||