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_aQuiroz, Irving _97371 _eautor |
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_aLa panadería / _cIrving Quiroz |
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_aMéxico _bLarousse _c2022 |
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| 300 |
_a151 páginas. _bilustraciones a color _c28 cm |
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| 500 | _aRecetas de panadería y pastelería con técnicas detalladas. Dirigido a aficionados y profesionales de la panadería. | ||
| 520 | _aEste libro es una guía exhaustiva para aprender y perfeccionar el arte de la panadería. Irving Quiroz, un reconocido chef panadero, comparte sus conocimientos, técnicas y recetas para elaborar una amplia variedad de panes, desde los clásicos hasta las innovaciones, así como productos de repostería. Incluye consejos prácticos y fotografías detalladas que facilitan el proceso para panaderos de todos los niveles. | ||
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_aPanadería _92381 |
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_aPanadería _xFormulas y recetas _97310 |
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_aRecetas de cocina _96109 |
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