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043			_ae-sp---
082	0	4	_a641.3 _bM477a
245	1	0	_aAlimentos funcionales : _baspectos bioquímicos y de procesado / _ceditor G. Mazza ; traducido por Héctor J. Quiñones Tapia.
260			_aZaragoza (España) : _b Editorial Acribia ; _c2000.
300			_axxi, 457 p. : _bil. ; _c24 cm.
500			_aTítulo original. : Functional Foods. Biochemical & Processing aspects.
504			_aIncluye bibliografías e índice.
650		0	_aAlimentos _96219 _xAspectos nutricionales
650		0	_aComposición química de los alimentos _96207
650		0	_aNutrición _xFisiología _96220
650		0	_aSalud _96221 _xEnseñanza
650		0	_aDietas de reducción _93324
700			_aMazza, G., 1946-, _eed. _96217
700			_aQuiñones Tapia, Héctor J., _etrad. _96218
942			_cBK _2ddc