Biblioteca LCI Bogotá – Catálogo en línea Search for 'Provider: Trillas ,'

El envase en el tiempo : historia del envase, el envase en la antiguedad, revolución industrial,el envase en la actualidad /

By Vidales Giovannetti, María Dolores.
México : Editorial Trillas , 1999 .
445 p. : 28 cm..
968-24-5810-2

Place hold on El envase en el tiempo :

Manual de salchichonería : una guía paso a paso /

By Lesur, Luis,.
México : Editorial Trillas , 1992 .
143 p. : 27 cm..
968-24-4553-1

Place hold on Manual de salchichonería :

Obtención de carne /

México : Editorial Trillas , 2002 .
96 p. : 968-24-3961-2

Place hold on Obtención de carne /

Elaboración de productos cárnicos /

México : Editorial Trillas , 2004 .
116 p. : 23 cm..
968-24-3689-3

Place hold on Elaboración de productos cárnicos /

Historia del diseño gráfico /

By Meggs, Philip B..
Mexico : Trillas , 1991 .
562 p. , Incluye glosario e índice 28 cm..
968-24-4125-0

Place hold on Historia del diseño gráfico /

Planificación del espacio turístico

By Boullón, Roberto C..
México Editorial Trillas 1985 .
245 p. : il. ; 24 cm. 968-24-3685-0

Place hold on Planificación del espacio turístico

Historia del diseño industrial

By Salinas Florez, Oscar.
México Trillas 2003 .
311 p. : il. ; 21 cm. , Incluye índice 9682441404

Place hold on Historia del diseño industrial

Producción en televisión procesos y elementos que integran la producción en televisión

By Victórica, Raul D´..
México Editorial Trillas 2002 .
109 p. ; 23 cm. 9682464870

Place hold on Producción en televisión

Manual de producción para televisión géneros, lenguaje, equipo, técnicas

By Gutiérrez González, Mónica D..
México Editorial Trillas 1997 .
160 p. ; 23 cm. 9682427142

Place hold on Manual de producción para televisión

Higiene en alimentos y bebidas /

By Esesarte Gómez, Esteban de.
México : Editorial Trillas , 2002 .
308 p. : 24 cm..
9682465648

Place hold on Higiene en alimentos y bebidas /

Preparación higiénica de los alimentos /

By Ruiz de Lope y Antón, Carlos.
México ; Editorial Trillas , 2003 .
191 p. : 24 cm..
9682467764

Place hold on Preparación higiénica de los alimentos /

Diccionario gastronómico /

By Pérez Mercado, Senén.
México : Editorial Trillas , 2003 .
124 p. : 23 cm..
9682466571

Place hold on Diccionario gastronómico /

La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos; cuaderno de trabajo / Ana María Pérez Fierros

By Pérez Fierros, Ana María.
México : Editorial Trillas , 2003 .
262 p. : , Los nutrimentos ; Valor energético ; Sistemas coloidales ; ¿Qué tanto se pierden los nutrimentos? ; El etiquetado de los alimentos. 23 cm. .
9682467810

Place hold on La química en el arte de cocinar :

La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos;cuaderno de trabajo /

By Pérez Fierros, Ana María.
México : Editorial Trillas , 2003 .
(92 p.) cuadernillo de trabajo : 27 cm. .
9682467829

Place hold on La química en el arte de cocinar :

Manual de meseros y capitanes : una guía paso a paso /

By Lesur, Luis.
México : Editorial Trillas , 2003 .
80 p. : 27 cm..
9789682468469

Place hold on Manual de meseros y capitanes :

Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas /

By Sutherland, Douglas.
México : Editorial Trillas , 1997 .
208 p. : , Incluye índice analítico 24 cm..
9682453909

Place hold on Servicio de restaurantería :

Elaboración de productos cárnicos /

México : Editorial Trillas , 2007 .
120 p. : 23 cm..
9789682475139

Place hold on Elaboración de productos cárnicos /

La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria. los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos. /

By Pérez Fierros, Ana María.
México : Editorial Trillas , 2007 .
262 p. : , Los nutrimentos ; Valor energético ; Sistemas coloidales ; ¿Qué tanto se pierden los nutrimentos? ; El etiquetado de los alimentos. 23 cm..
9789682477881

Place hold on La química en el arte de cocinar :

La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos; cuaderno de trabajo /

By Pérez Fierros, Ana María.
México : Editorial Trillas , 2007 .
(92 p.) cuadernillo de trabajo : 23 cm..
9789682467820

Place hold on La química en el arte de cocinar :

Educación basada en competencias : nociones y antecedentes /

By Argudín, Yolanda.
México : Trillas ; 2005 .
111 p. : 23 cm..
9789682472442

Place hold on Educación basada en competencias :

Manual de organización de negocios de comida rápida una guía paso a paso

By Lesur, Luis.
México Trillas 2006 .
96 p. : il. ; 27 cm. 9682474957

Place hold on Manual de organización de negocios de comida rápida

El restaurante como empresa /

By Durón García, Carlos.
México : Trillas ; 2008 .
240 p. : 24 cm..
9789682471230

Place hold on El restaurante como empresa /

Administración de comedor y bar /

By Morfín Herrera, Maria del Carmén.
México : Trillas , 2006 .
277 p. : 24 cm..
9682473934

Place hold on Administración de comedor y bar /

Congresos, convenciones y reuniones : organización y operación de eventos especiales /

By Peña Guzmán, Diana.
México : Trillas , 2004 .
239 p. : 24 cm..
968247146X

Place hold on Congresos, convenciones y reuniones :

Control de Costos de alimentos y bebidas /

By Youshimatz Nava, Alfredo.
México : Trillas ; 2006 .
2 v. : , v.1 Desde introducción al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes hasta Reportes diarios de costos de alimentos. v.2 Desde reportes de costos diarios de alimentos y bebidas hasta importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas 24 cm..
968247275X (v.1) | 9682475023 (v.2)

Place hold on Control de Costos de alimentos y bebidas /