Biblioteca LCI Bogotá – Catálogo en línea Search for '(su:{Repostería})'

Repostería : Los maestros de la cocina Europea invitan a comer /

By Bellahsen, Fabien.
Barcelona : Könemann , 2000 .
305 p. : , incluye índice 31 cm..
3-8290-6007-6

Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en resturación /

By Armendáriz Sanz, José Luis.
Madrid : Paraninfo / 2010 .
214 p. : 24 cm..
9788497326803

Place hold on Procesos básicos de pastelería y repostería :

Pastelería : todas las técnicas y recetas de una escuela de excelencia /

Barcelona : Blume , 2018 .
655 p. : , El saber hacer profesional de una Institución de exce4lencia. Todas las técnicas paso a paso. Los consejos de los chefs. Más de 130 recetas para todos los niveles. 31 cm..
9788417254841

Place hold on Pastelería :

La panadería /

By Quiroz, Irving.
México Larousse 2022 .
151 páginas. , Recetas de panadería y pastelería con técnicas detalladas. Dirigido a aficionados y profesionales de la panadería. 28 cm .
9786072127944

Place hold on La panadería /

Cacao : del haba a la tableta /

By Marcolini, Pierre.
Barcelona Editorial Librooks 2015 .
379 páginas , Guía completa sobre el proceso de elaboración del chocolate, desde el cultivo del cacao hasta la creación de tabletas. Incluye recetas y consejos del chef chocolatero Pierre Marcolini. 29 cm .
9788494509582

Place hold on Cacao :