009520000a22002650004500 CO-BoLCI 20220314093502.0 130326t xxu||||| |||| 00| 0 eng d 8420008230 CO-BoLCI CO-BoLCI 01 s-ck--- 641.3 C672q Coenders, A. Química culinaria : estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders ; traducción a cargo de Ester Sanz López ; revisión técnica Barnabé Sanz Pérez. Zaragoza : Acribia ; 2001. 289 p. : il. ; 24 cm. Incluye índice Análisis composición de los alimentos 2045 Análisis de los alimentos 6206 Composición química de los alimentos 6207 6208 Sanz López, Ester, trad. 6209 Sanz Pérez, Bernabé, rev. BK ddc 0 0 ddc 0 0 GEN LCI LCI GEN 2012-10-01 5 1 641.3 C672q 0097 2026-05-28 10:03:10 2023-12-22 1 BK 91 91