Quiroz, Irving creator autor text México Larousse 2022 monographic eng 01

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151 páginas. ilustraciones a color 28 cm Este libro es una guía exhaustiva para aprender y perfeccionar el arte de la panadería. Irving Quiroz, un reconocido chef panadero, comparte sus conocimientos, técnicas y recetas para elaborar una amplia variedad de panes, desde los clásicos hasta las innovaciones, así como productos de repostería. Incluye consejos prácticos y fotografías detalladas que facilitan el proceso para panaderos de todos los niveles. Irving Quiroz Recetas de panadería y pastelería con técnicas detalladas. Dirigido a aficionados y profesionales de la panadería. Panadería Panadería Formulas y recetas Recetas de cocina Repostería 9786072127944 CO-BoLCI 250721 20250721120653.0 spa