01206nam a22002417i 4500 CO-BoLCI 20250721120653.0 250721b |||||||| |||| 00| 0 eng d 9786072127944 CO-BoLCI spa CO-BoLCI CO-BoLCI 01 Quiroz, Irving 7371 autor La panadería / Irving Quiroz México Larousse 2022 151 páginas. ilustraciones a color 28 cm Recetas de panadería y pastelería con técnicas detalladas. Dirigido a aficionados y profesionales de la panadería. Este libro es una guía exhaustiva para aprender y perfeccionar el arte de la panadería. Irving Quiroz, un reconocido chef panadero, comparte sus conocimientos, técnicas y recetas para elaborar una amplia variedad de panes, desde los clásicos hasta las innovaciones, así como productos de repostería. Incluye consejos prácticos y fotografías detalladas que facilitan el proceso para panaderos de todos los niveles. Panadería 2381 Panadería Formulas y recetas 7310 Recetas de cocina 6109 Repostería 2460 ddc BK 0 0 ddc 0 0 GEN LCI LCI 2025-07-21 COMPRA 0 641.815 / Q78p 4000562 2026-08-11 08:09:48 Ej. 1 BK 4624 4624