02988nam a22003377a 4500 CO-BoLCI 2013120305355.0 131203t xxu||||| |||| 00| 0 eng d 9789587530730711 9789587530582 (obra completa) CO-BoLCI 01 394.12 B314 Restrepo Manrique, Cecilia 2817 5001 Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario 1653 - 1773. 1776 - 1900 / Cecilia Restrepo Manrique Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012. 352 p. : 21 cm. (Biblioteca Básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 6) Incluye referencias bibliográficas. 1.Historia de la cultura material en la América Equinoccial - alimentación y alimentos -- 2.Comentarios a la cocina precolombina - de la mesa europea al fogón amerindio. -- 3. Con cagüinga y con callana, Maria Antonia Garcés - Notas a apostillas al margen de un libro de cocina de Eugenio Barney Cabrera. -- 4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX) a la luz de los escritos de algunos cronistas viajeros -- 5. Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada siglos XVI y XVII -- 6. La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario 1653 - 1773. 1776 - 1900 -- 7. Mesa y cocina del siglo XIX. Colombia -- 8. Fogón de negros. Cocina y cultura en una región latinoamericana -- 9. Gran libro de la cocina colombiana -- 10. Paseo de olla. Recetas de las cocinas regionales de Colombia -- 11. Alimentación y cultura en el Amazonas -- 12. Las hojas de las plantas como envoltura de los alimentos -- 13. Tambucos, ceretas y cafongos. Recipientes, soportes y empaques del antiguo Departamento de Bolivar -- 14. Palabras junto al fogón. Selección de golosos textos culinarios y antologías de viandas olvidadas -- 15. Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia -- 16. Manual introductorio a la Biblioteca Básica de cocinas tradicionales de Colombia -- 17. Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario 2818 Historia 2280 Alimentación y alimentos Vida social y costumbres 2819 Alimentación y alimentos Alimentación 2043 Alimentación y alimentos 2815 ddc BK 0 0 ddc 0 0 GEN LCI LCI GEN 2013-12-04 1 641.59861 B314b6 002240 2023-12-28 00:00:00 2023-12-26 Ej. 1 BK 0 0 ddc 0 0 GEN LCI LCI GEN 2014-06-18 2 641.59861 B314b6 002286 2023-12-28 00:00:00 2023-12-26 Ej. 2 BK 2932 2932