009100000a22002890004500 0 0 ddc 0 0 GEN LCI LCI GEN 2012-10-01 Compra 2 641.5 A728p 001931 2023-12-28 00:00:00 2023-12-22 1 BK 1679 1679 CO-BoLCI 20200922062554.0 200604b ||||| |||| 00| 0 eng d 9788497322010 CO-BoLCI CO-BoLCI CO-BoLCI spa e-sp--- 641.5 A728p Armendáriz Sanz, José Luis 80 Procesos de cocina / José Luis Armendáriz Sanz 2 ed. Madrid : Paraninfo , 2010. x, 361 p., [15] p. de láminas : il. ; 24 cm. Glosario : p. 355-357. Incluye bibliografía. Cocina 6236 Técnicas Conservación de alimentos 2181 Consumo de alimentos 3290 Manipulación de alimentos 6237 Restaurantes, cafeterías, etc. Administración 6181 BK ddc