011080000a22002650004500 0 0 ddc 0 0 GEN LCI LCI GEN 2012-10-01 Compra 6 2 641.3 Y82c V.1 001556 2025-02-06 13:02:47 2025-01-21 1 BK 0 0 ddc 0 0 GEN LCI LCI GEN 2020-06-04 1 641.3 Y82c V.2 001557 2023-12-28 00:00:00 2023-12-22 1 BK 1376 1376 CO-BoLCI 20200805062551.0 200604b ||||| |||| 00| 0 eng d 968247275X (v.1) 9682475023 (v.2) CO-BoLCI CO-BoLCI CO-BoLCI spa n-mx--- 641.3 Y82c Youshimatz Nava, Alfredo 2006 Control de Costos de alimentos y bebidas / Alfredo Youshimatz Nava México : Trillas ; 2006. 2 v. : il. ; 24 cm. v.1 Desde introducción al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes hasta Reportes diarios de costos de alimentos. v.2 Desde reportes de costos diarios de alimentos y bebidas hasta importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas Restaurantes, cafeterías, etc. Administración 6181 Bebidas 6223 Presupuestos y costos Alimentos Presupuestos y costos 6222 Administración hotelera 6183 BK ddc