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Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland
Idioma: Series Turismo TrillasDetalles de publicación: México : Editorial Trillas , 1997.Descripción: 208 p. : il. ; 24 cmISBN:- 9682453909
- 642.4 S966s
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 642.4 S966s (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 001042 | ||
| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 642.4 S966s (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 001550 |
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| 641.865 E716 Etapas de la panificación: pastelería y panadería/ | 641.865 F277 Pastelería : | 642.4 L318d Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / | 642.4 S966s Servicio de restaurantería : | 642.4 S966s Servicio de restaurantería : | 642.6 L644m Manual de meseros y capitanes : | 646.7242 C646 Colorimetría: más de 300 combinaciones de color / |
Incluye índice analítico
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