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Química culinaria : estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders ; traducción a cargo de Ester Sanz López ; revisión técnica Barnabé Sanz Pérez.
Idioma: Spa Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia ; 2001.Descripción: 289 p. : il. ; 24 cmISBN:- 8420008230
- 641.3 C672q
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 641.3 C672q (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 0097 |
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