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Patiño Ossa, Germán

Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana / Germán Patiño Ossa - Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012. - 132 p. : ilustraciones (algunas a color), cuadros, fotos, mapas ; 21 cm. - (Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 8) .

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9789587530766 9789587530582 (obra completa)

Subjects--Topical Terms:
Antropología social y cultural--Alimentación y alimentos
Cocina Popular--Alimentación y alimentos
Alimentación--Alimentación y alimentos
Preparación de los alimentos--Alimentación y alimentos

Dewey Class. No.: 394.12 / B314b8