Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Hartjen C., Henry

El manejo de restaurantes guía para gerentes y propietarios Henry Hartjen C. - México Limusa 2003 - 220 p. : il. ; 23 cm.

incluye glosario

ISBN: 968-18-5210-9

Subjects--Topical Terms:
ADMINISTRACION HOTELERA--MANUALES
RESTAURANTES ADMINISTRACION
Restaurantes, cafeterías, etc-- --Aspectos económicos
DIRECCION DE RESTAURANTES

Dewey Class. No.: 647.95 / H325m